西点专业 COURSE INTRODUCE
西点师(Pastry),这是一个受人尊重的职业、更是一个紧缺人才的职业中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展,对于人才的需求今后也会非常的可观。据权威调查研究机构数据显示:2003-2008年间,中国烘焙食品行业产值年均复合增长率(CAGR)为29.3%,2008年烘焙食品行业达到778亿元的产业规模。随着烘焙产品在中国市场的健康增长,预计到2013年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。 与此同时,高速发展的行业同时也带来了巨大的人才需求缺口。企业想要招到具有良好基础的专业人才变得十分困难。即便是在招聘中对专业技能不做太高的要求,也同样招不到合适的人才。
培训课程

中级西点班

中级西点班: 第一周: 常温蛋糕制作 (戚风、海绵、沙拉酱、乳牛卷、北海道冰激凌、红豆抹茶蛋糕、肉松小贝、 芒果慕斯、黑森林蛋糕、红丝绒蛋糕)等。 第二周: 饼干/泡芙...

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高级西点

高级西点班:西点中级班课程;传统法式甜品, (布朗尼、提拉米苏、马卡龙、柠檬芝士蛋糕、歌剧院、咖啡黄油馅、拿破仑制作及组装)等;高端法式慕斯和高端泡芙 (慕斯胚底...

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韩式裱花翻糖班

韩式裱花基础, 韩式裱花花骨朵、多肉植物、向日葵、 牡丹花、菊花、雏菊、康乃馨、 韩式裱花五花瓣、叶子、仙人球、芭比娃娃、 韩式裱花花篮、花盒子、组合花蛋、 翻糖饼干、翻糖...

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甜品专修班

甜品专修班:制作港式经典甜品, 杨枝甘露、糯米系列、养生膏系列、多芒小丸子、班戟系列、西米露系列、双皮奶、千层、姜撞奶、豆乳盒子、毛巾卷、雪媚娘、焦糖炖蛋、榴莲西米布...

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